NuestrosMenús

Les invitamos a comenzar con una copa de Cava y unos pequeños aperitivos antes de pasar a nuestro menú degustación elaborado con los mejores productos de la temporada.

Menú Degustación

Menú Degustación

Ostra con jugo de millo
Tartar vegetal con Bloody Mary de tunos rojos
Carabinero con calabacín, citronella y manzana
Atún rojo marinado, aguacate y vinagreta de zanahorias
Cherne con lechuga de mar y tomate asado
Paletilla de Cochinillo confitado con mole de pasas
Frutos rojos, queso de Amurga y albahaca
Petit fours

Maridaje opcional

Maridaje opcional

Cinco copas de vino

Menú Degustación Clásico

Menú Degustación Clásico

Ostra con jugo de millo
Tartar vegetal con Bloody Mary de tunos rojos
Carabinero con calabacín, citronella y manzana
Atún rojo marinado, aguacate y vinagreta de zanahorias
Presa ibérica en escabeche, jugo de remolacha y piñones
Cherne con lechuga de mar y tomate asado
Canelones de Cabra con setas y batata amarilla
Crema de Vainilla de Tahití con cítricos
Frutos rojos, queso de Amurga y albahaca
Petit fours

-Maridaje opcional-

-Maridaje opcional-

Seis copas de vino

Gran Menú Degustación

Gran Menú Degustación

Ostra con jugo de millo
Tartar vegetal con Bloody Mary de tunos rojos
Carabinero con calabacín, citronella y manzana
Atún rojo marinado, aguacate y vinagreta de zanahorias
Foie gras a la plancha con peras y café
Chipirones con Espárragos
Sama con jaramagos y aceitunas
Pichón asado con calabaza y lima kaffir
Crema de Vainilla de Tahití con cítricos
Frutos rojos, queso de Amurga y albahaca
Pistachos y Violetas
Petit fours

· Maridaje opcional ·

· Maridaje opcional ·

Siete copas de vino