NuestrosMenús

Les invitamos a comenzar con una copa de Cava Raventos i Blanc de Nit Rosado y unos pequeños aperitivos antes de pasar a nuestro menú degustación elaborado con los mejores productos de la temporada.

Menú Degustación

Menú Degustación

Ostra Sorlut n.1 con jugo de millo
Carabinero asado con vinagreta de zanahorias y manzana asada
Atún rojo marinado con aguacate y cilantro
Lomo de cherne con miso y tomate asado con aceitunas
Solomillo de ciervo con mole de pasas y setas de temporada
Crujiente de chocolate y mango con helado de leche merengada
Petit fours

Maridaje opcional

Maridaje opcional

Cinco copas de vino

Menú Degustación Clásico

Menú Degustación Clásico

Ostra Sorlut n.1 con jugo de millo
Carabinero asado con vinagreta de zanahorias y manzana asada
Atún rojo marinado con aguacate y cilantro
Presa ibérica en adobo con reducción de remolacha
y crema de piñones
Lomo de cherne con miso y tomate asado con aceitunas
Cordero lechal con batata amarilla y mojo rojo hervido
Helado de queso de Amurga
Crujiente de chocolate y mango con helado de leche merengada
Petit fours

-Maridaje opcional-

-Maridaje opcional-

Seis copas de vino

Gran Menú Degustación

Gran Menú Degustación

Ostra Sorlut n.1 con jugo de millo
Carabinero asado con vinagreta de zanahorias y manzana asada
Infusión de verduras de temporada a la llama
Atún rojo marinado con aguacate y cilantro
Calamares guisados con puerros confitados
Arroz con setas de temporada
Pichón asado con hummus y peras
Helado de queso de Amurga
Pistacho, manzana y apio
Petit fours
Lomo de vieja, salsa de jaramagos y calabaza

· Maridaje opcional ·

· Maridaje opcional ·

Siete copas de vino